Ramazan
Ayında oruç tutanlar için sağlıklı beslenme önerilerinde bulunan Arş. Gör.
Erözgür, günlük beslenmenin; sahur, hafif iftar, akşam yemeği ve ara öğün olmak
üzere 3-4 öğün şeklinde düzenlenmesi gerektiğini söyledi.
Paylaşma
duygularının arttığı bir dönem olan Ramazan Ayını kilo sorunu olan bireylerin zayıflamak
için fırsata dönüştürmek isteyebileceklerini ancak oruç tutulan bu dönemin
farklı etkiler oluşturacağının unutulmaması gerektiğini kaydeden Arş. Gör.
Erözgür, şu bilgileri paylaştı:
“Günlük
alınan enerjinin düşmesi ve sıvı tüketiminin de azalmasına bağlı olarak
metabolizma hızı yavaşlar; açlık sırasında insülin salınımı azalır ve yenilen
yemeğe insülin yanıtı yüksek olur. Uzun süreli açlık sonrası vücudumuz
tüketilen besinden gelen besin öğelerini daha fazla depolamaya çalışır.
İftar
ve sahur saatlerinin geç olmasıyla beraber günlük hareketimizin en az olduğu saatlerde
besin tüketimimiz fazla olur. Tüm bunları göz önünde bulundurarak yeterli ve
dengeli beslenmeye daha çok özen gösterilmelidir.”
NASIL
BESLENİLMELİ
Ramazan
ayında öğünlerin sahur, hafif iftar, akşam yemeği ve ara öğün olarak düzenlenmesi
gerektiğine vurgu yapan Ar. Gör. Erözgür, öğün planlamasında şu konularda
dikkatli olunmasını istedi:
“Sahur
günlük enerji ihtiyacını karşılamak için önemlidir. Sahurda midenin boşalma
süresini uzatarak tokluk sağlayan protein içeriği yüksek olan yumurta, süt,
yoğurt, peynir, kurubaklagil çorbaları, kepekli ekmek gibi besinler tüketilmelidir.
Sahur
menülerini zenginleştirmek için mantarlı, peynirli, sütlü, yulaflı, sebzeli
omlet veya menemen, tam buğday ekmeği ile yapılmış tostlar yanında cacık, kefir
veya süt, kepekli galeta, peynir, meyve gibi alternatifler tüketilebilir.
Su
ve hurma ile orucumuzu açtıktan sonra çorba, salata veya peynir, zeytin, ekmekle
devam etmek ve yaklaşık bir saat sonra ana öğüne geçmek mide rahatsızlıklarını
önler.
İftardan
sonra kan şekerinin düşmesini önlemek için glisemik indeksi düşük kepekli ve
bol posalı ürünler, kurubaklagil ile yapılmış sağlıklı atıştırmalıklar ve sebze
gibi besinler tüketilmelidir. Ayrıca sindirim açısından dikkat edilmesi gereken
önemli bir diğer nokta ise yavaş yemek yemektir.”
NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Arş. Gör. Erözgür, oruç tutanların beslenmesinde özellikle
dikkat çektiği konuları ise şöyle sıraladı:
“• Öğünler sahur, hafif iftar, akşam yemeği ve
ara öğün olmak üzere 3-4 öğün şeklinde planlanmalıdır.
• Besinler çok çiğnenmeli, yavaş yenilmelidir.
• Sahur ihmal edilmemelidir.
• İftar ve sahur arasında bol su ve sıvı besinler
alınmalıdır.
• Sindirim ve bağırsak rahatsızlıklarını önlemek
için lif oranı yüksek besinler tüketilmelidir.
• Tatlı tüketilmek istenirse çok sık olmamakla
beraber şerbetli hamur tatlılar yerine sütlaç, muhallebi, güllaç, puding gibi
sütlü tatlılar veya meyve kompostosu tüketilebilir.
• Günlük sıvı ihtiyacı su ile tamamlanmalıdır.
• Meyve, sebze tüketimine dikkat edilmelidir.
• Asitli ve gazlı içeceklerden uzak durulmalıdır.
• Yemeği yedikten sonra hemen yatar pozisyonda
dinlenmeye geçilmemelidir.
• Besinlerin iyice çiğneyerek yavaş tüketilmesi
sindirimi kolaylaştırır.
• İftardan 1-2 saat sonra hafif yürüyüş yapmaya
çalışılmalıdır.”
